ご覧いただきありがとうございます。鏡面仕上げ、研ぎ済みですので、ピカピカで切れ味抜群です。本職用高級包丁佑成(すけなり)さんの水焼本焼白一鋼です。一点物￥82,500(税込)白一鋼のスパンと鋭い切れ味が実感できます。ふぐ引き、薄造りは白鋼一号水焼本焼が個人的におすすめです。一度刃を付けるとかなり切れます。現状刃は適度に付けてあります。商品到着後そのままお使いいただけます料理人の方がウナギを捌く為に大切に使用していました。製品仕様】分類　　　　切付庖丁（片刃）刃先材　　白一鋼標準仕様水牛角　朴丸柄付　　　　　　鞘付全長480mm、刃渡り323mm、峰厚4mm（素人採寸につき誤差はご容赦願います）・現状渡しとなります・料理人の方が大切に保管していた品物です【鏡面仕上げ】シャプトン セラミック砥石で1000番▶︎ 1200番▶︎ 2000番▶︎5000番と4種の砥石を当てて綺麗に研ぎました。動画などでよく見る、綺麗に切れる切れ味にしました。↓最後に、黒ばら本舗・高級刃物の保護【刃物椿オイル】にて2度丁寧にコーティングしました。更に ホワイトダイヤモンドコーティングしてます。・各コンディション等、詳細は画像にて良く　　　ご確認お願いします。佑成 (すけなり)佑成についてABOUT SUKENARI株式会社スケナリは、富山県富山市婦中町にて本職用の料理庖丁の製造・販売・修理を業務としております。創業は昭和八年。今でもなお、昔ながらの製法で全工程を職人が一点一点手作りで製作しています。受け継がれた伝統の技と心を込めた佑成の庖丁を是非一度ご覧下さい。昭和八年の創業以来、日本刀製造技術を踏襲した「本焼」料理庖刀（最高峰の料理庖刀）の技術を有する本職用料理庖刀を得意とする富山県のメーカーです。ウナギ包丁鰻包丁鱧骨切包丁 和包丁刺身柳刃出刃薄刃本焼き本焼正本有次堺孝行子の日木屋重房佑成康之源泰邦源昭忠水野鍛錬所一竿子高鳳切り付けタコ引き源昭忠水野鍛錬所一竿子高鳳鉄剱良政